Ingredientes
- 6 caiguas cocidas y cortadas en tiras
- 1/3 de taza de aceite
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 2 cucharadas de aji mirasol , molido
- 1/3 taza de agua
- 1 cubito de carne
- Ajos
- Pimienta
- Sal
- Comino
- 1/3 taza de leche
- 150 gr de queso fresco desmenuzado
- 500 gr (1 lb 2 oz) de papas sancochadas y desmenuzadas
- Culantro picado, al gusto
- 3 huevos cocidos, para adornar
Dificultad
Tiempo
- 20 Min
Porcion
- 6 porciones
Preparacion
- Calentar el aceite en una olla y saltar la cebolla. Añadir los ajos, sal, pimienta, comino y aji. Cocinar hasta tierno.Agregar agua, cubito de carne, leche, queso y por ultimo las caiguas. Mezclar y cocinar unos minutos. Agregar las papas.
- Servir y espolvorear encima con culantro. Adornar con huevo cocido.Acompañar con arroz blanco.